现在天气越来越热，很多人都喜欢吃一些凉拌菜，凉拌菜在天热的时候吃是比较不错的。菠菜是我们日常生活里面比较常见的一种蔬菜，菠菜的营养价值大家应该都知道比较的高。而且凉拌菠菜味道也非常的不错，下面小编就来给大家介绍一下凉拌菠菜的做法步骤，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

大家需要准备400克菠菜，一根红萝卜，50克细粉丝，红油辣子，香醋，白糖，蒜米，花椒油，五克熟芝麻，香油，生抽，味精，盐，大家把菠菜洗干净，用开水烫两分钟捞出来，用冷开水晾凉，然后再挤干水分，不要挤得太干，红萝卜切成丝，粉丝用开水煮一分钟就可以了，大家也应该要用冷水泡捞出来沥干水分，把三个菜装进盘子里面，把上面给大家介绍到的调味料放进碗里，然后再淋在菠菜上面就可以了。

还有一种做法就是准备750克新鲜的菠菜，适量的香油，适量的花椒油，生姜丝，葱丝，味精，精盐，大家把菠菜老叶子去掉，然后再用清水洗干净，控干水分，锅里面加入清水烧开，把菠菜烫软，然后捞出来放进冷水里面过凉，挤干净水分放进碗里面，加入葱姜丝味精精盐，搅拌均匀，锅里面再放入香油，用小火烧到五六成熟的时候，再加入花椒，煸炒出香味，捞出花椒不要用，再把花椒油淋在碗里的菠菜上面，用盘子盖上焖一会儿，然后就可以吃了。

上面给大家介绍的就是凉拌菠菜的做法步骤，现在大家应该也有所了解了吧。凉拌菠菜可以起到很好的强健身体和促进智力发育的作用，还可以提高身体的免疫能力，所以对我们的身体是比较有好处的，大家就可以适量的吃一些菠菜，还有其他的做法，大家也是可以不断变化的。