一、鱼腥草怎么吃效果最好

　一、凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

做法：1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味；

2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用；

3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

烹饪提示：

1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了；

2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。

二、鱼腥草炖鸡汤的做法步骤

1把鸡肉洗净，剁成小块。

2鱼腥草杂草清洗干净切两段

3大葱切段，姜切末

4煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。

5放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）加入适量清水，

6大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右

7待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可

三、鱼腥草炒肝丝的做法步骤

1刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。

2将根部择下来，清洗干净。

3掐去须根。

4鱼腥草猪肝的材料国。

5将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

6如果时间充足，可以泡十分钟。

7将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

8青椒切丝，鱼腥草掐寸段。

9炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。

10划散后出锅。

11锅底留下一点儿油，炒香葱花儿

12下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

13翻均匀后加上鱼腥草。

14加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。

二、鱼腥草究竟有怎样的功效

那为什么还有这么多人喜欢吃鱼腥草呢？鱼腥草究竟具有怎样的功效？我们来了解一下。

1、清热解毒。鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。

2、利尿的作用。鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量和尿液分泌。

3、帮助戒烟的作用。这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦，想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶，就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

4、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

5、防辐射的作用。这个功效对很多人来说是个福音，它不仅可以增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员，如编辑、程序员等。相比起在桌面上放一盆仙人掌，不如多喝点鱼腥草茶呢！

三、鱼腥草能不能促进产妇康复

《舌尖上的中国》中出现了关于鱼腥草的说法，认为它对产妇身体恢复有利。但这却遭到了不少网友的吐槽，他们认为鱼腥草本身有毒，并且注射液也有不良反应，才不可能促进产妇健康。那究竟是如何呢？其实这是因人而异的。

网友们所说的鱼腥草有毒，其实这有点夸大了。鱼腥草有毒，但是毒性很小，一般人仍是可以食用的，而且它在临床上的应用也还是很广的。另有报道称鱼腥草注射液会引起过敏反应，但是鱼腥草注射液与鱼腥草煲的汤药并不是一回事，如果按医嘱来食用是没有问题的。

而对于产妇来说，我们则应该考虑她们的地域性。比如南方有些比较湿热的地区，如果产妇是湿热体质，那么用鱼腥草来食疗是可以的。但如果是北方的产妇，因为当地气候本来就相对寒冷，一般生完孩子的妈妈也都处于虚寒状态，这时候就不适合用鱼腥草了。

因此我们并不能确切地说鱼腥草到底能不能促进产妇健康，应与医生沟通，根据医嘱来选择。

四、鱼腥草究竟有什么副作用

鱼腥草大部分生长在南方，具有特别重的鱼腥味，受不了这种味道的人会对它避而远之。但也有很多人是很喜欢这味草药的，小编先带领大家来看看鱼腥草有什么副作用。

但鱼腥草的毒性非常小，对大部分人来说是没有什么影响的，一般人群都可以食用。特别适宜经常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人，流行性感冒患者也可以食用。但是虚寒体质，或者疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者，就最好不要食用鱼腥草了，因为鱼腥草本来就偏寒，如果还继续吃，那只会让你的身体“寒上加寒”。

听听它的名字，鱼腥草，感觉就有一股鱼腥味扑面而来，的确，在口服后它会使你的嘴里有鱼腥臭味。这就意味着吃完鱼腥草有刷牙漱口的必要。

但是肌注时局部可出现疼痛；对阴道粘膜有一定的刺激性。鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。