一、雪梨银耳汤的功效有什么

既然雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主要成份的，我们除了知道了雪梨的功效外，我们还必须要了解银耳有什么样的功效。银耳不但是保健之品，而且还是具有治疗各种疾病的，提高人体免疫力等功效。

雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

雪梨银耳汤的功效大家都清楚了吧。特别是对于经常咳嗽的，经常便秘的老年人患者食用雪利银耳汤会对老年人在这方面起到治疗的效果，而且还会让提高老年人的身体的免疫力，使得老年人少得病，这要就能减少疾病给人们带来的伤害。

二、雪梨银耳汤的家常做法

在了解喝雪梨银耳汤的好处及喝雪梨银耳汤的相关事项之后，你是不是对雪梨银耳汤产生兴趣了呢？不妨试着自己在家里做雪梨银耳汤吧，方法很简单哦！

先是准备好雪梨、银耳、红枣、枸杞、糖这几种材料；

接下来是做法步骤：

1、雪梨洗净去皮切块；枸杞红枣浸泡片刻，银耳泡发后洗净去蒂撕小块。

2、将之前烧开的水放入锅中，待水再次沸腾的时候，放入银耳。

3、大火煮开，再转小火慢慢熬制，直到银耳熟烂。

4、放入雪梨继续煮上5-6分钟，然后放入红枣，继续煮5-6分钟。

5、放入适量冰糖，搅拌至完全溶解，然后放入枸杞。

6、待水沸腾所有食材都熟了之后，关火，焖一会儿，然后就可以盛出来晾凉了。

PS：雪梨、银耳、糖要根据自己的需要放，多了吃不完就很浪费了。

在煮的时候要注意边煮边搅拌，使受热均匀，避免粘锅。

刚开始煮的时候水要放足量，避免中途加水。

三、雪梨银耳汤不能与什么一起混吃呢

在食物界，银耳几乎通吃，能够与各种食材搭配，但是雪梨就有很多与之相克的食物，如果在吃雪梨银耳汤的时候不小心吃到这些食物，是会引起身体不适的，因此我们需要格外注意。

那么雪梨银耳汤不能与什么一起混吃呢？

首先我们来说银耳，银耳在食物界几乎通吃，但那也是几乎，还有例外，那就是白萝卜。银耳不能够与白萝卜一同食用，否则容易导致皮炎的发生。

接下来就是梨的搭配禁忌了，梨的搭配禁忌比较多，有猪蹄、螃蟹等，我们来一一说明：

1、梨与猪蹄、猪肉搭配食用，容易损伤肾脏。

2、梨与螃蟹一起吃会影响肠胃消化。

3、梨与鹅肉一起食用，会损伤脾胃。

在喝雪梨银耳汤的时候，我们不仅要注意不能多喝，还需要注意下面这些问题。

1、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

2、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

3、用于止咳化痰时，不宜选择含糖份太多的甜梨。

4、雪梨银耳汤含糖量较高，睡前不宜食用，避免血黏度增高。

5、变质的银耳是不能够食用的，否则会出现中毒现象。

6、煮好的雪梨银耳汤必须要马上喝完，不能存放，尤其是隔夜的，更要尽量少喝。

四、雪梨银耳汤怎么做更好吃

雪梨银耳汤的做法很简单，但是在一些细节之处有一定的讲究。

比如雪梨不能够放得太早，雪梨本身就可以生吃，放得太早煮软了就不好吃了。再比如银耳在煮之前一定要泡发，不泡发很难煮软烂。

还需要知道的是，浸泡银耳的水不能是热水，最好用清水泡发，防止营养流失。

下面再介绍雪梨银耳的一些吃法：

1、如果肺热有痰时，可以把梨掏空心，放入银耳和冰糖，蒸一小时吃。梨皮最好不要去掉，有很好的治疗作用。

2、如果咳嗽，可以加点川贝，无论是蒸还是煮都能够起到止咳的功效。

需要注意的是，雪梨银耳汤含糖量较高，睡前不宜食用，以免血黏度增高

虽然说雪梨银耳汤是好东西，但是同样不能吃多，因为二者都是寒凉之物，吃多了容易损伤脾胃，尤其是胃寒的人，食用之后会导致肠胃不适。

肠胃功能不是很好的人，建议不要喝冰镇后的雪梨银耳汤，最好是喝热的，有咳嗽症状的时候也是如此。

另外，由于雪梨银耳汤中的糖分比较高，因此糖尿病患者和孕妇是不能多喝的，不利于控制血糖含量。常人如果喝多了，这些糖分也会在体内分解成脂肪堆积在体内，从而引起肥胖问题。

并且雪梨中含酸性物质比较多，且有利尿作用，因此胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能的少吃。