一、推荐几款儿童开胃健脑食谱

开胃食谱：冬瓜鱼圆

食谱原料：

冬瓜500克，鲜鱼肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤300毫升，蛋清适量。

制作方法：

1.冬瓜切丁备用。

2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。

3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

香菜蛋花汤

食谱原料：

香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。

制作方法：

水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。

健康提示：

在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。

开胃益智食谱：枣泥荷花卷

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞;枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的，对病后体虚的人也有良好的滋补作用;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

食谱原料：

莲花300克、鸡蛋清100克、小麦面粉50克、白砂糖50克、花生油50克。

制作方法：

1、用凉水浸泡枣，蒸熟后去掉皮和核，捣成枣泥;将枣泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入锅中，用微火炒半小时，待枣泥呈稠糊状时，淋入少许芝麻油搅匀，即制成枣泥馅。

2、将枣泥馅加入桂花糖拌匀，搓成小指一般大小的圆条，然后切成4厘米长的段。

3、鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，加入适量的淀粉调制成雪花糊。

4、荷花去掉外层几片花瓣，再把里面嫩的花瓣掰下来，剪成8厘米长，4厘米宽的片，把枣泥馅放入荷花瓣上的一端，滚成卷，搭口处抹上蛋糊，两头用干淀粉封口。

5、将花生油烧到六成热时，把荷花卷裹上雪花糊，下入油锅炸成焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，然后装入盘内，撒上糖粉即成。

二、4款儿童营养食谱做法介绍

牛肉胡萝卜粥

材料：牛肉，胡萝卜，清水，食用油，粳米，调味品适量。

制作方法：把胡萝卜，牛肉分别洗干净切成细末，粳米洗干净之后放入砂锅用小火煮开，等到粥浓笛膜的时候，把胡萝卜末，牛肉用大火煮开，然后在用小火焖15分钟就可以了。

蔬菜小杂炒

材料：胡萝卜，蘑菇，土豆，植物油，芝麻油，淀粉，各种调味品。

制作方法：把以上所有的调品切成块，把所有的食物直接放进去炒，用煸炒的方式效果最好，其可以最好的保持住营养，再者也可以保持各种菜的口感。

功效：多种蔬菜一起搭配，看着就特别有食欲，可以抓住孩子的好奇心的特点，把平时孩子不爱吃的组合起来，做成色泽鲜艳的饭菜来吸引他们。

芹菜炒猪肝

材料：芹菜，猪肝，生抽，酒，生粉，糖，生姜汁，各种调味品。

制作方法：把猪肝洗干净，切成小块，用开水焯一下，然后把猪肝在生抽，等调味品腌制十分钟，把芹菜洗干净，切成块，用开水烫水烫一下，沥出水分，然后把热锅把猪肝和芹菜一起炒熟，然后放入各种调味品。

功效：补血，提高身体抵抗力，同时还能促进孩子的食欲是一个很不错的选择。

功效：牛肉含有多种对身体健康有好处的微量元素，由其是可以促进孩子的生长发育，可入脾经，具有安中益气的作用，同时还可以消水肿，胡萝卜，健脾，安五脏，去寒湿，两者集合可以提高孩子自身的免疫力，最适合给孩子做成粥吃了，口感十分，营养十分，你的宝宝一定会喜欢的。

三、冬季小孩进补养生食谱大全

巧妈咪食谱：紫菜卷豆腐

材料：北豆腐1小块，紫菜2小片，盐少许，淀粉少许

制作方法：

1.豆腐去掉周围的硬皮，压成泥状，加入盐和淀粉拌均匀。

2.铺好紫菜，把豆腐泥平铺在紫菜上，注意不要包得太满，然后将紫菜卷起。

3.放入锅中煎或者煮熟，即可食用。

巧妈咪食谱：牛肉蔬菜粥

材料：牛肉馅20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，胡麻油，胡萝卜，盐。

制作方法：

1.先把香菇切成片后，再切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用。

2.锅中放少许胡麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉馅和白菜丝，加水煮到菜都变软。

3.最后放入白米饭，煮到熟烂就可以了。

巧妈咪食谱：枸杞粥

材料：枸杞子3钱、大米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。

制作方法：

1.先将香菇浸泡在水里备用。

2.将洗干净的鸡胸肉对切成两大块，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖上锅盖后用中火熬煮。

3.将大米放入熬好的高汤中，用中火炖煮成粥，开锅后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。

4.将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。

5.粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。

6.粥再度煮沸后便可食用。

巧妈咪食谱：蔬菜浓汤

材料：土豆1/8个，西红柿1/4个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1小块，胡萝卜1/8条，盐少许。

制作方法：

1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。

2.西红柿洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。

3.将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，再放入其他材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。

四、妈妈必知的三款儿童春季养生食谱

芡实鲫鱼汤

功效：可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。

材料：选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。

做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁镬内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。

参术大枣汤

功效：可健脾益气、祛湿开胃，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。

材料：选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。

做法：云苓打碎，大枣切开去核，鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内，加适量清水煲1小时，以盐调味，便可食用。

浮小麦猪心汤

功效：可健脾益气、宁心安神、健脑益智。

材料：选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内。加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可食用。