一、食物相克大全介绍

1、鸡蛋与糖精相克：同食导致中毒，严重时会导致死亡。

2、螃蟹与柿子相克：同食腹泻。

3、蜂蜜与大米相克：同食会胃痛。

4、甲鱼与苋菜相克：同食中毒。

5、皮蛋与红糖相克：同食发呕。

6、糖精与甜酒相克：同食会中毒，用甘草20克用水冲服。

7、栗子与鸭肉相克：同食会中毒。

8、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。

9、麦冬与鲫鱼相克：同食会中毒，可以用地浆水解毒。

10、黑鱼与茄子相克：同食会导致肚子痛。

11、芹菜与甲鱼相克：同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。

12、虾皮与红枣相克：同食会中毒。

13、鸡肉与芝麻相克：同食严重会死亡，用甘草用水煎服。

14、鹅肉与柿子相克：同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。

15、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

16、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。

17、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

18、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

19、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。

20、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

21、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

22、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。

23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

24、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。

25、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。

26、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。

27、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。

28、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

29、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

30、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

二、水果食物相克大全介绍

1、苹果与萝卜同食会诱发甲状腺肿

相克原因：苹果与萝卜同食，经过胃肠道消化分解，会产生抑制甲状腺作用的物质，导致甲状腺肿。所以，二者不宜同食。

健康提示：苹果是天然的保健食品，每天食用两个苹果，就能全方位提高自己的体制。

2、梨与开水同食易腹泻

梨与开水同食易腹泻

相克原因：梨性味甘寒冷利，开水温度较高，吃梨喝开水，一冷一热，会刺激肠道，引起腹泻。

健康提示：梨有清心润肺、养阴清热、清喉降火的作用，能有效防止口鼻干燥，咽干音哑等病。

3、橘子与萝卜同食易诱发甲状腺肿

相克原因：橘子与萝卜同食，径胃、肠道的消化分解，会产生抑制甲状腺作用的化合物，从而诱发导致甲状腺肿。

健康提示：橘子热量较大，一次使用过量，就会引发口腔炎、牙周炎等症状。

4、橘子与螃蟹同食易导致痰多腹胀

相克原因：螃蟹性寒凉，橘子性味甘凉，二者同食，会寒上加寒，易导致痰气滞凝、腹胀。

健康提示：橘子在饭前或空腹时不宜食用

5、柠檬与牛奶同食会使胃肠不适

相克原因：柠檬中含有大量的果酸，牛奶中含有丰富的Pr，二者同食，果酸与Pr结合，会产生凝固物质，影响消化吸收，引起肠胃不适。

健康提示：柠檬中含有大量的酸，胃溃疡患者和胃酸过的者不宜食用。

6、葡萄与海味食品：同食会导致腹痛、呕吐

相克原因：葡萄中含有大量果酸，海味食物如鱼、虾等含有丰富的蛋白质和营养物质，二者同食，果酸不仅会使蛋白质凝固，而且会与海味食物中的钙元素结合，生成沉淀物，刺激肠胃，引起腹痛、呕吐。

健康提示：食用葡萄后，不宜饮水，否则会引起腹泻。

7、杏与鸡蛋：同食致消化不良

相克原因：杏中含有大量的果酸，鸡蛋中含有丰富的蛋白质。二者同食，果酸会使蛋白质凝固，引起消化不良。

健康提示：杏仁有降低胆固醇含量的作用，对心脏病和多种慢性病有较好的防治作用。

三、错误的搭配食物方式有损健康

1、酒与胡萝卜同食

最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒

2、白酒与汽水同饮

白酒和汽水一起饮用之后会使酒精迅速的在全身挥发，并且产生大量的二氧化碳物质，从而对胃、肠、肝、肾等器官造成一定的危害，而且还能损害心脑血管。因此，白酒和汽水千万不能同时喝。

3、牛奶与橘子同食

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

4、吃肉时喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。

殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

5、红白萝卜混吃

有的人喜欢将红白萝卜放在一起食用，殊不知这也是错误的饮食搭配。因为白萝卜中的维生素c含量很高，但是在红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它能够破坏白萝卜中的维生素c。如果红白萝卜搭配着食用，白萝卜中的维生素c成分就会消失。

不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

6、萝卜水果同吃

近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。

此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

萝卜水果同吃可诱发或导致甲状腺肿

7、海味与水果同食

海味里面的鱼、虾等等都含有大量的蛋白质以及钙等营养元素。如果将其与水果一起食用，不仅会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质能够刺激胃从而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

四、食物搭配禁忌介绍

1、土豆烧牛肉

危害：胃肠功能紊乱。

理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2、小葱拌豆腐

危害：影响钙的吸收。

理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

小葱拌豆腐钙吸收障碍

3、豆浆冲鸡蛋

危害：营养无法吸收。

理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4、茶叶煮鸡蛋

危害：刺激胃，不利于消化吸收。

理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5、炒鸡蛋放味精

危害：将破坏鸡蛋的天然鲜味。

理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6、红白萝卜混吃

危害：影响维生素C吸收。

理由：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。

红白萝卜混吃影响维生素C吸收

一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

7、萝卜水果同吃

危害：诱发或导致甲状腺肿。

理由：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。