白术是一种中药，目前在临床上应用比较广泛，中药白术的功效与作用及食用方法分别是什么呢?白术的功效与作用主要体现在多个方面，比如可利尿，可对抗肿瘤，能改善便血便秘等消化系统疾病。白术的食用方法也不少，可以做成陈皮白术周、白术猪肚粥等，营养美味，同时还能治疗疾病。

从医学研究的角度来看，白术温和，能补益中气，对于脾胃虚弱的病人，经常存在消化功能不良的人来说，可以提高食欲，改善消化不良等情况。单独用或是与党参、甘草和茯苓等一起用，效果更理想。

白术能改善脾虚，可缓解出汗多等情况，与五味子、麻黄根等一起用，能止汗补气。身体虚弱容易出大汗的，还可以将白术与黄芪配合在一起，同样能让病人的身体逐渐变得强壮起来。

白术还具有利水消肿的功效，对于体内有水肿，小便不畅的病人，可以与多种中药联合起来，配伍使用，起到消除水肿的功效。

白术还可以治疗便血，将白术和黄芪炒熟之后研末，再加上蒸熟的干地黄，捣在一起，放上一点白酒，做成丸状，每天喝一点。对于一些手术之后发生了便秘的病人，也可以选择生白术和生地、麻生一起来用，效果不错。

上面我们对中药白术的功效与作用有了一定的认识和了解，而在食用方面，陈皮白煮粥是将陈皮、白术和大米放在一起煮，等好了之后，放上少量食盐即可吃了。此款粥能调节脾胃，能消肿利水等。还有白术猪肚粥也是一款很好的食疗方，选择白术、升麻、猪肚、大米、食盐、鸡精、葱花等食疗，煮粥，能健胃消食。

中药白术的功效与作用及食用方法，上面介绍的已经比较清楚了，有相关病症的人，可以在专业医生的指导下，根据身体状况来选用白术改善。平时适当吃点白术粥还可以调节脾胃，促进消化，中老年人可以尝试下。