红枣和枸杞是人们常见的补品此外也是很多菜肴的调色品，但是现在很多无良商家为了让其颜色变得更加的鲜红好看，经常会采用化学制剂熏制红枣和枸杞，而这些化学制剂往往会身体有害，长期食用不利于身体健康，下面小编就为大家详细介绍一下红枣枸杞的挑选方法，赶快来看一下吧!

农药重金属残留　中药材强身变伤身

中国台湾消基会去2014年9月针对台北市和新北市中药行，以及参药行贩售的50件中药材进行检验，结果发现9件红枣样品、3件枸杞、2件仙楂、3件党参、4件金银花，共计21件检出农药残留。

检出的农药残留种类，除了设有容许值的贝芬替、亚托敏、赛洛宁之外，还包括：不可添加于梨果类的殴螨多(杀螨剂)、得克利(杀菌剂)和安丹;不得添加于果菜类(枸杞)的待克利、亚灭培等。

此外，在重金属检测中，有企业的银花和金银花被检出镉含量超过最大限量0.3ppm的标准。人体若藉由呼吸和饮食接触大量的镉，镉会和人体的蛋白质及其他金属结合，停留在肝、肾等器官，虽然部分会排出体外，但长期下来会导致肾功能失调，甚至影响钙质的吸收，而造成骨质疏松、关节疼痛或骨骼变形。

安全进补!红枣枸杞颜色要暗红

如何避开中药材的毒害风险?民众选购红枣时，最好挑选外表充实饱满、颜色自然而稍显暗沉，且有籽的红枣比较好，以避免在处理过程中被污染。枸杞则是以暗橘或暗红色较保险，别买太鲜艳或味道有酸味的商品，且外型以圆圆胖胖较大颗为佳。

食用前，最好是以水清洗、浸泡15至20分钟左右，以溶出残存农药，降低摄取的风险。此外，用不完的红枣及枸杞，最好也能放置冰箱冷藏或冷冻保存，以免变质。

以上就是小编为大家介绍的红枣枸杞的挑选方法大家在挑选的时候可以按照上述方法进行仔细的挑选，避免不良商家的食物危害自身健康。