最近几年随着大家对养生保健认识程度的加深，罗汉果的营养价值也逐渐被认可，现在罗汉果在市场上的需求量很大，所以，一些假冒伪劣的罗汉果也纷纷上市，那么我们怎样对罗汉果进行挑选和鉴别呢?

第一、看产地

全国市场而言，桂林罗汉果或者说永福罗汉果品质和名气较为受消费者认可。

第二、看果形

较为优质的罗汉果外形似椭圆、0形或者冬瓜形，如果果形扁圆或者凹凸不光滑的，是品质较差的，例如采摘不够成熟的罗汉果烘烤干以后会出现凹陷的情况。

第三、看颜色

成熟的罗汉果干果颜色是黄褐色，未成熟生果烤干后则是棕黑色，死藤果为淡黄偏白色、死黄色、棕黑色。

第四、看果柄

看果柄能鉴别罗汉果的成熟度、偏白色的果柄是不够成熟的生果烘烤而成。黄色的果柄是成熟的生果烘烤而成。黑色的果柄则可能是霉果变质。