蔬菜对于我们可以说是每天必不可少的，我们每天要买菜的时候，都要顺便捎一点蔬菜回家。但是每天都买蔬菜，都没有注意到，市场上的一些蔬菜，如在外形和手感上，有哪些买了之后是要不得的呢，对健康有损害的呢。

太硬的西红柿。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

有裂心的萝卜。有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

清洗过的蔬菜。现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

以上就介绍了一些不易购买的蔬菜种类，想吃到新鲜的蔬菜一定要认真去挑选。因为只有新鲜的蔬菜营养才更全面，吃得也更加放心。