你能想象吗？就是我们在菜市场见到的普普通通的豆芽菜却含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素E等等，具有美容养颜、抗癌的功效。但是现在很多不法商贩为了让自己的豆芽更高产会选择一些化学品催生，所以要购买豆芽的你要注意了。

化学药剂浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒颜色不正常；有的还残留有化学药剂的不良气味，这种豆芽是不能食用的。

自然培育的豆芽，芽身细长，芽根不软，组织结构脆嫩，有色泽黄白，无烂根、烂尖等现象。

用化学药剂浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒颜色不正常；有的还残留有化学药剂的不良气味，这种豆芽是不能食用的。

“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。