菠菜是一种很营养的食材，很多朋友喜爱吃它的原因也是因为它的营养丰富，而且，它的价格低廉是很好的平民菜，不过，大家是否想过用小方法来帮助大家挑选到更加和营养的菠菜呢？

菠菜的选购

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

选购菠菜时要看，叶子易厚伸张得很好、且叶面要宽、叶柄则要短，如叶部有变色现象要予以剔除。

菠菜的存储

将叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将它包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。

菠菜的烹饪小技巧

菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤就好。

结语：菠菜一直被奉为补血最有效的蔬菜，春季的菠菜最新鲜，加以其他食材相辅助，菠菜也能做出别样的美食来~注生养生的朋友们可要多吃哦，但是一定别与它相克的食材相搭配。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜+豆腐，不利于钙的吸收，形成肾结石

菠菜+韭菜，有滑肠作用，引起腹泻

菠菜+蜂蜜，引起心痛

菠菜+黄瓜，破坏维生素C