很多人都是希望我们能安全的吃很多的食物的，所以我们在吃食物之前都是应该杀菌的，但是我们很多人都是不知道该如何杀菌的，下面我们就给大家说说常见食物的杀菌防腐吧。

1.鸡肉

问题：经过对484只仔鸡的研究发现，有42%的仔鸡被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。

超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。

家庭避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这样可以避免鸡肉和其他食物带来的交叉感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和菜板。

2.碎牛肉

问题：对汉堡包中的肉调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄球菌，12%的李氏杆菌。

超市避免方式：在超市选购时，选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。

家庭避免方式：在牛肉中加入新鲜的食用油可以防止大肠杆菌的滋生。

3.生蚝

问题：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。

超市避免方式：购买经过厨师处理过的新鲜生蚝。

家庭避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。