白菜和豆腐是我们日常生活中经常吃的两种食物，很多人都喜欢把这两种食物放在一起食用，因为这两种食物相互搭配是最具营养的，那么你知道怎样烹饪这两种食物才最美味吗，下面我们一起来看一下：

教你烹饪最营养美味的白菜豆腐

原料：豆腐1斤，白菜半棵，姜、葱少许，干辣椒2克，香菜1棵，酱油、盐、鸡精适量。

制法：

1.将豆腐切成3厘米见方厚约1厘米的小块，白菜切段，葱、姜切碎，高汤;

2.葱姜爆香，把白菜倒入锅中翻炒，待白菜炒软将高汤倒入锅里，以刚刚没过白菜为准;

3.开锅后把豆腐倒入锅内，改小火10分钟，放少量盐、鸡精适量即可;

4.把切好的干辣椒连籽一并放入干碗中，炒锅里倒入食用油，烧至8成热浇到干辣椒上。随即将香菜末和葱花倒入碗里，淋上酱油即可。吃的时候用煮好的豆腐蘸碗里的小料，咸淡自己掌握，最好在豆腐热的时候吃，口感滑嫩清香。

中南大学湘雅医院营养科教授李惠明点评：白菜豆腐自古就是好搭配，但是豆腐不易入味，所以炖豆腐的汤一般比较咸。使用蘸料巧妙地解决了这个问题，在保证口感的前提下，大大减少了盐的摄入量。

通过上面的文章，想必大家都知道该怎样烹饪美味营养的白菜豆腐了吧，希望能够给大家带来帮助，在寒冷的冬季我们不妨自己亲手烹饪这么一道既营养美味的菜。