豆类食品无论是绿色的、黄色的、紫色的，还是宽形的、窄条的，以洋葱、西红柿为辅料，再以洋茴、大蒜和紫苏调味，做出来的菜肴相当美味，您不妨一试。

豆类新煮法一：豆类＋洋茴＋洋葱

将豆类食品煮熟，不要放盐，也不要煮得烂熟，刚刚熟就好，即咀嚼起来还有一点脆感。盛在容器中沥干，在余温尚存的时候，放少许黄油或者橄榄油，和切成条状的大蒜，一小撮鲜洋茴末，和几片洋葱。这是一道养分成分尽不留失的原味豆类沙拉。

豆类新煮法二：豆类＋西红柿＋洋葱

将两洋葱切片，大小如普通汤匙。用少许橄榄油翻炒片刻，加些蒜末和丁香，放进一斤左右的豆类蔬菜，和一个往皮、切成丁的西红柿，少许盐，加水至刚刚没过所有的食品，慢煮直到豆类食品变软了，再放些许胡椒和盐，咸淡以个人口味为准。若未吃完，收躲至第二天食用时，可参加几滴柠檬汁提味。

豆类新煮法三：豆类＋香蒜酱

还是先将豆类食品煮熟，然后拌上可在超市买到的香蒜酱；还有一种做法，是将同等分量的豆类食品、香蒜酱和煮熟的土豆块混杂拌匀后，再加热一会儿，即可食用，简略有养分，在保证吃饱的同时，摄取的热量也不高。

爱心提醒：

豆类食品富含维生素B和叶酸，有着严谨的物资结构和鲜亮的光彩，在塑料袋中常温保存两天，仍可照常食用，但最健康的食用方法，还是买回家后即洗摘、下锅、进菜。