榨汁机现在越来越普遍，很多朋友出于健康考虑，喝果汁都自己在家制作。因此榨汁机也成为了家庭当中常备的一款小家电。而今天小编要为大家介绍的原汁机，严重威胁到榨汁机的地位，难不成可以更健康吗，下面大家一起来看一看。

不过，自从英国医学协会发表的报告称传统刀网榨汁机“可能破坏果汁营养成分，甚至对健康无益、反而有害”的结论出来之后，传统榨汁机在市场上的地位略显尴尬;恰恰相反，近一两年来在家电市场上出现了以九阳、惠人等主要品牌为代表的“原汁机”，榨汁方式不同于传统刀网式榨汁机，出汁率高并且能保持果汁的营养成分。凭借着这些优势，原汁机大有“逼宫”榨汁机市场地位的趋势。

刀网榨汁机：食物营养都被“榨”没了?

很多消费者对于榨汁机的印象普遍都是刀网式榨汁机—榨汁机带有刀片和过滤网，开机之后电机带动刀网高速旋转，把水果蔬菜切削成为碎片，再通过离心转动作用榨出果汁，而果渣则飞出刀网进入渣盒—这几乎是榨汁机最为典型的一种榨汁方式。

然而，来自英国医学协会曾经发布的一份报告却显示，这种传统的方式很有可能达到“适得其反”的效果，不见得对健康有益，有的情况下反而有害健康。

原因主要有两个方面：一方面，通常高速旋转的刀片可以达到每分钟上千转，最高的甚至标注有7000—12000转，如此高的转速，会破坏水果细胞结构，损坏营养成分和活性酶;另一方面，极高转速之下，电机会发热，用过榨汁机的消费者都会感觉到机身会发烫，温度高容易导致果汁营养成分流失。此外，混入果汁的空气还会加速果汁的氧化速度。

综合看来，喝果汁本意是希望寻求一种健康的方式，但因为榨汁机技术原理的特点，很可能最终喝进肚子的果汁并不是富含天然营养的健康饮品，反而很有可能是营养价值已经被破坏的“垃圾”哦。

挤压式榨汁：原汁机凭什么“逼宫”?

解决办法就是改变榨汁方式，这正是近一两年“原汁机”兴起的主要原因。仅从字面上看，“原汁机”似乎更强调“原汁原味”，并且成为主要厂家转向的趋势。尽管一字之差，但是内涵却差别迥异。

原汁机抛弃了传统的刀网离心榨汁方式，主要采用“低速螺旋挤压”的方式榨取果汁。这种方式最大的特点是“挤压”，慢速挤压，每分钟只有75转左右，有点像拧毛巾一样一点点把果汁挤压出来，尽可能不破坏果蔬细胞，也不容易产生高温，保持营养成分不流失;

而另一大特点是采用“横式”水平设计，行业内叫“卧式”结构，在卖场上见到的原汁机普遍都是“横向发展”的“矮胖型”，这种方式既可以减少果汁与空气接触的自然氧化度，也方便事后清洗。

至于原汁机是否比榨汁机更好，行业专家认为，主要考察三项指标：出汁率指标、果汁变色度、果汁分层度。此外，在方便清洗等特性方面，原汁机的确也显示出更胜一筹的态势。