中国人喝茶的历史源远流长,因此对于茶具也是格外的讲究。花草茶长久以来便是一种平民化的家庭饮料,因此既未衍化成一种套制式的品饮礼仪,所用的茶具也不似喝红茶、葡萄酒等饮料来得华丽繁复,但是我们却能根据其特性和先有的用具,自己选择。
中国的陶瓷器举世闻名,是茶具中的高级品。很久以前的丝绸之路上,茶具就是最受欢迎的物品之一。
陶瓷茶壶的外形精致,且许多绘有优美的花草虫鸟等图案,与自然风味的花草茶颇为契合。此外,由于质地细密,不易起化学变化,又较可保温,最能发挥并维持花草茶的色香味。在寒冷的季节,附保温罩的茶壶更能维持茶温。
通过洁白细腻的瓷器映衬,花茶的颜色会显得更加的清透明亮。与茶杯上的图案相得益彰。
除了瓷器,另一种冲泡花茶的用具就是玻璃的茶具了。玻璃壶是冲泡花草茶最普遍的工具,较陶瓷材质轻巧易执,更胜的是提供花草浮潜伸舒、鲜活如生的视觉享受。缺点是它不具保温功效,茶香较易流失。有的玻璃壶内附有杯状茶滤,花草即直接置于滤杯中,花草的浸汁经此渗入沸水中,斟茶时茶渣即留存滤杯内,具有过滤的功能。
因为玻璃壶不保温,所以加温器是很适合的搭配器具。它是一个玻璃皿、壶座板及蜡烛座的组合,饮茶时将玻璃壶置于皿口的座板上,藉由底下的烛火维持茶温,座板可使茶壶受热均匀,而烛光映透玻璃皿壁,增添几许温馨的气氛。
冲泡好了之后,倒上一杯,和朋友小坐一会儿,闲聊一会儿,被花香所包围,真的是意见非常惬意的事情。
如果以上的两种茶具你都没有,那起码家里应该有茶杯,直接用茶杯冲泡也是可以的,虽然不及茶壶效果好,但是一个人喝足矣。陶瓷茶杯较具保温性,以内侧纯白或白底者为宜。由于花草茶的汤色多轻薄淡雅,斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮,映衬着氰氢的袅袅热香,格外诱人遐思。无柄的玻璃杯易烫手,可以外加连柄的杯座。盖杯最适合一人独饮时用,通常附有茶滤。
花草茶虽有一股自然的甘甜味,但仍有许多人不习惯它的清淡少味,故可视个人口味添加蜂蜜或砂糖,以增加风味。而清饮时,蜜罐和糖罐也能当作桌上的装饰。
花草茶是易潮物质,散货尤其需要妥善收贮于密封的罐子中,同时避免香味散逸,还可防虫。
多数的陶瓷茶壶内没有滤筛或滤杯的设计,如果斟倒原料较碎小的花草茶人杯时,必须借助滤构架于杯口过滤并承接茶渣。
有了这些工具,冲一壶花茶也成了简单而繁琐的享受了。这样的过程,会让花茶的味道也变得不一样。自己亲手冲泡的花茶,成败之间也会影响饮茶人的心绪。这突然就成了一件重要的事。