随着发展很多家庭都开始用不锈钢的锅来做饭了，但是研究表明其实铁锅做饭更是有利于身体健康的，今天我们就给大家详细的说说铁锅炒菜的独特优势吧。

一、炒菜可以少放油。铁锅用的时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响。不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。

三、能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。

看完上面这些用铁锅炒菜的独特优势之后，你是不是会在做饭的时候主动采用铁锅呢，是不是应该改变一下我们的生活方式呢，让饮食变的更加健康呢?