血燕一般指血燕窝，雨燕科飞禽动物金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。那么血燕的功效与作用禁忌有哪些？下面为大家介绍。

血燕的功效与作用

1.保护肝脏

血燕窝对人们的肝部有显著维护功效，它具备强力的抗病毒治疗工作能力，能降低病毒和细菌及其药用价值成份对人们肝部的损害，能恢复损伤的肝脏，提升肝部祛毒作用，平常常常服用它能避免乙肝和肝硬化腹水，及其轻度脂肪肝等多种多样常见病产生。

2.滋补身体

血燕窝中含有大量的水溶性蛋白和丰富的碳水化合物，还含有一些微量元素钙与磷以及铁等营养成分，另外它还含有多种人体必需的氨基酸，平时人们食用血燕窝以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，能滋补强壮身体，也能维持人体正常代谢。

3.滋阴润肺

血燕窝能减轻人们的肺燥和肺虚，能出示人们肺脏作用，对大家经常会出现的肺部感染，肺燥及其咳嗽气喘等欠佳病症，都是有一定减轻功效。此外血燕窝还能补气血活血化瘀它能提升 身体造血机能，也可以推动人体内血液循环系统。

血燕的禁忌

肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用。孕妇和月经期还有婴儿请谨慎食用。

血燕窝的食用方法

1.干捞血燕

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

2.隔水蒸

血燕窝的碗里也要放水，且水的高度一定要高于血燕窝至少三厘米左右。水如果太少，就不能完全炖开，如果水太多，则会导致炖出来的血燕窝太稀，就吃不到那种血燕窝的清香了。炖血燕窝的时间也是有讲究的，炖一锅小时候，可以用筷子夹一夹，这样可以看看它是不是有弹性。

经过对上文的阅读，相信大家对血燕的功效与作用禁忌已经有了自己的认识了，此外还介绍了血燕窝的食用方法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。