STEP1、准备食材及配料，计量看用料明细。

STEP2、梅花肉切成一厘米后，用刀背或专用锤子敲打一下，方便更好更快的入味。

STEP3、腌制梅花肉：一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，三勺葱姜水，一勺料酒，一块南乳，一勺南乳汁，一勺蚝油，抓匀腌制十五分钟左右。

STEP4、平底煎锅放少许油，腌好的梅花肉两面各煎三分钟。

STEP5、烤箱180预热五分钟，再把煎过的梅花肉放入烤架，180上下火烤15分钟。烤的时候底部垫一张锡箔纸，烤的时候汁水会滴下来。

STEP6、腌制肉剩余的汁水不要倒掉，加一勺蜂蜜水调匀。

STEP7、十五分钟后，取出烤肉，两面均匀抹上蜂蜜汁水。

STEP8、摸好蜂蜜汁水后，继续回烤箱上下火考10分钟，就可以出炉了。

STEP9、成品色香味俱全，满屋飘香。