花生米是生活中常见的一种食物，花生米的营养价值是非常不错的，很多人都爱吃花生米，花生米的吃法有很多，可以当做零食吃，也可以和其他的食材搭配，做菜吃也是很美味的，那么花生米怎么吃好吃？花生米的美味吃法有哪些？下面为大家介绍。

1、花生米怎么做好吃

一、老醋花生

材料：小粒花生、香醋、糖、香菜、盐。

做法：在热油锅中放入花生米，用小火慢炸。炸熟之后盛出加点香菜，然后把白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

二、卤花生

材料：花生、八角、桂皮、月桂、盐。

做法：花生事先用清水浸泡半个小时，然后捞出放入锅中，加入没过花生的水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮5分钟，最后加入盐，再用中火煮10分钟即可。

三、酒鬼花生

材料：花生米、油、干红辣椒、盐、五香粉。

做法：把花生米放入开水中，浸泡一会之后去除红衣，然后放入热油锅中小火炸酥，盛出放凉，在锅中放入干红辣椒炸酥后盛出，最后把五香粉、炸好的干红辣椒、盐搅拌均匀，和炸好的花生混合均匀即可。

四、炸花生米

材料：花生仁、色拉油、盐。

做法：把热锅中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的时候用勺子按一个方向转动，等到捞出的花生米在勺子中发出声响之后就可以关火捞出，撒上盐，冷却之后就会变得香酥可口。

五、穿衣花生

材料：花生仁、小麦面粉、发酵粉、豌豆淀粉、盐、味精、花生油。

做法：花生米用加入精盐的温水浸泡1个小时，捞出控干水分之后放入烤箱中烘脆（在油锅中炒熟也可以），把面粉、淀粉用冷水调成糊状，加入盐、味精、发酵粉搅拌均匀把炸好的花生放入面糊中，让花生表面裹上面糊，抖散之后放入五六成热的油锅中，边放边捞出，等到油八成热的时候，再次放入花生炸到表面金黄后就可以出锅了。

六、凉拌花生米

材料：小粒儿花生米、西芹、黄瓜、胡萝卜、盐、冰糖、大料、十三香、麻油。

做法：把花生米放入加有十三香粉、盐、大料的水中煮熟，快熟的时候加入适量的冰糖，黄瓜、胡萝卜、西芹切成小段，焯一下和煮好的花生米搅拌均匀，滴几滴麻油即可。

2、花生的食疗功效

1、预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

2、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

3、抗衰老

花生中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、提高记忆力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

5、促进人体的生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

6、凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

7、防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

8、滋血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

3、不宜吃花生的人群

1.心脑血管疾病患者

心脑血管疾病患者不宜吃花生。花生是高热量、高脂肪的食物，心脑血管疾病患者吃花生很容易加重病情。另外中老年人经常吃花生包裹的红衣，还容易加重血液粘稠度，诱发心脑血管疾病。

2.胃肠疾病患者

胃肠疾病患者不宜吃花生。特别是患有胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎的患者，经常会出现腹痛、腹泻、消化不良等等症状，而且一般胃肠疾病患者的饮食要求是清淡易消化，花生中含有大量的脂肪蛋白质，不容易被消化吸收。如果吃花生，很容易加重胃肠的不适，影响病情。

3.糖尿病患者

糖尿病患者不宜吃花生。糖尿病患者不仅不能吃高糖食物，还应该控制好每日身体摄入的总能力，以免加重病情。而花生的热量十分高，不适合糖尿病患者进食。

4.痛风患者

痛风患者不能吃花生。痛风患者很容易患有高尿酸血症，如果是进食过多的脂肪会影响身体尿酸的排出而加重病情。痛风患者的饮食业应该是少脂肪、清淡易消化为好。

5.胆囊切除患者

如果是进行过胆囊切除手术的人不能吃花生。胆汁的分泌能够有效帮助身体消化吸收脂肪，而胆囊切除后身体无法存储胆汁，对于花生中含有的大量的脂肪也不能够有效进行消化。

6.需要减肥的人

需要减肥、想要减肥的人不宜吃花生。花生属于高脂肪、高蛋白质、高热量的食物，吃花生能够有效为身体囤积脂肪热量，使人长胖。想要减肥的人应该远离花生。

7.身上有瘀肿患者

身上如果有跌打瘀肿的人不宜吃花生。花生具有凝血的作用，而跌打跌伤引起的瘀伤需要进行活血化瘀，吃花生会使淤血凝结不易散去而加重肿痛症状。如果是想吃一定要等瘀伤完全好了之后。