骨质疏松对于现今并不仅仅只会出现在老人的身上,当然老人是重点预防对象,那么吃什么食物可以预防骨质疏松呢?以下8大类别食物你可以多多尝试。
为提升骨密度,每天要摄取骨骼主要成分钙质800毫克。尤其乳制品的钙质吸收率特别好,首先请养成喝牛奶与优酪300毫升的习惯。此外,起司、连鱼骨都可以一起吃的小鱼干、?仔鱼、沙丁鱼干、虾米、萝卜干丝、海藻、芜菁、萝卜叶等所含的钙质也很丰富。
维生素D能帮助肠道吸收钙等矿物质、运送到全身骨骼,维生素K能让钙质稳定附着於骨骼。在纳豆菌产成的黏丝中,就含有丰富维生素K。另外像香芹、长蒴黄麻、紫苏、明日叶等都含有维生素K。
大豆异黄酮的分子结构跟雌激素很相似,可活化成骨细胞。每天约摄取50毫克,等於纳豆一小盒、豆腐2/3块。毛豆或黄豆粉也不错,大豆制品都含有钙质。
构成骨小梁的胶原蛋白原料是蛋白质。请摄取含必需胺基酸的牛肉、猪肉、鸡肉、蛋、鱼贝类,一天约55公克。不过,如果摄取过多,体质会偏酸性,身体为了中和会消耗钙质,必须留意。
钙等矿物质不容易溶於水,所以无法从肠道顺利吸收。为帮助吸收钙质,可摄取柠檬及梅干中含有的柠檬酸。柠檬酸有美容作用,钙质与柠檬酸结合後会转化为水溶性物质,变得容易吸收。
维生素C是胺基酸合成胶原蛋白时不可或缺的营养素。多吃西印度樱桃、奇异果、柠檬、草莓、番茄等,可让骨小梁更结实。由於维生素C很快就会透过尿液排泄,一天分数次摄取效果比较好。
镁也是维持骨密度重要的营养素。纳豆、糙米、胚芽米、芝麻、坚果类都含镁。
它们都会使钙质排出体外。让食物的调味淡一些,少吃鱼浆制的食物或泡面等含盐量多的加工食品。饮酒过多也会防碍钙质的摄取与维生素D活化。