肠胃炎通常指胃肠炎，是一种常见的胃肠道疾病，是由于胃肠道黏膜受到感染、刺激或损伤所引起的炎症性疾病。症状有腹泻、呕吐、腹痛等，也可能伴随体温升高、全身不适等症状。通常情况下，胃肠炎能吃意大利面，也可能不能。具体分析如下：

1.能：如果想要食用，可以选择更加清淡的口味，如橄榄油、蔬菜等搭配，同时注意饮食的卫生和安全，适量食用。

2.不能：一般建议患者饮食清淡，注意少量多餐、避免油腻、辛辣、生冷食物等。意大利面可能因其较硬的口感和添加调味料含量较高的酱料而刺激肠胃。因此，如果患有该疾病，最好避免食用。

每个人的胃肠情况和耐受性也不相同，在进食过程中出现不适或加重病情，建议及时就医。