一般情况下，胃穿孔是指胃壁穿破，使胃内容物和消化液流入腹腔，可导致严重的并发症。胃穿孔患者是否会在几小时内死亡，需要根据实际情况而定。具体如下：

1.不会：虽然胃穿孔是一种严重的疾病，但并不是所有的胃穿孔都会在几个小时内致死，部分患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，但并不一定意味着会在短时间内死亡。如果及时就医并接受治疗，许多患者可以得到有效的治疗，并在短时间内恢复健康。

2.会：如果胃穿孔导致腹腔内大量出血，可诱发感染或休克等并发症，若未得到及时治疗，可能会严重影响身体健康。此外，如果患者的身体状况较差，治疗不及时或不恰当，也可能会影响生存时间。

如果患有胃穿孔，应及时前往医院积极配合医生治疗，以免对生命造成威胁。