一般情况下，红心火龙果根部轻微发霉可以通过观察、更换保存方式、更换食用方式等途径进行处理。具体分析如下：

1.观察：要仔细观察红心火龙果根部的霉斑情况。如果只是轻微发霉，并且没有蔓延到果肉部分，可以去除发霉部分，其余部分依然可以食用。如果发现霉斑已经蔓延到果肉部分，或者发现其他明显的腐烂痕迹，建议不要食用。

2.更换保存方式：红心火龙果应该保存在阴凉干燥的地方，保持通风，温度不要过高。如果保存不当，就很容易出现发霉的情况。

3.更换食用方式：可以把红心火龙果切成块状，洗净后放入冰箱保存或马上食用。还可以制作成红心火龙果饮料、红心火龙果果汁、红心火龙果沙拉等。

除以上方法以外，还可以通过其他方式，如扔掉、嗅闻判断、适量购买，食用后出现身体不适应该及时进行检查，对症治疗。