黑鱼是一种富含营养的鱼类。一般情况下，黑鱼通过清蒸、炖汤、熬粥等方式做给宝宝营养又好吃。具体分析如下：

1.清蒸：黑鱼具有滋补、滋阴、补肾等功效，适合宝宝和成人食用。将黑鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后在鱼肚和鱼身上划上几刀，撒上少量的盐和葱姜丝，上屉蒸15-20分钟即可。

2.炖汤：将黑鱼切成小块，加入豆腐和鲜蔬，砂锅中加入清水，烧开后加入配料，大火烧开后改为小火煮10分钟，调入适量的食盐即可。

3.熬粥：将黑鱼切成小块，加入大米中一起煮成粥，加入适量的盐和葱花，煮至粥烂即可。

除以上做法以外，还可以通过其他做法，如炖酸菜、熬汤、黑鱼炒菜。宝宝的消化系统发育不完全，注意摄入适量的食物，以及避免加入过于油腻、辛辣的调料，以免影响宝宝的消化和吸收。进食过程中出现身体不适应该及时进行检查，对症治疗。