脂肪肝是指肝脏组织中脂肪堆积过多。一般情况下，葛根、五味子、牛磺酸片对脂肪肝好，需要遵医嘱用药。具体分析如下：

1.葛根：葛根具有清热解毒、开胃消炎的作用，对于肝脂肪堆积引起的炎症有一定的控制作用。

2.五味子：五味子有温中散寒、补肝益肾、调节血脂代谢的功效。可以减轻肝脏负担，改善肝细胞的代谢功能，从而达到控制脂肪肝的目的。

3.牛磺酸片：牛磺酸可以促进胆汁酸代谢，降低脂肪酸合成以及改善肝脏信号，从而减轻脂肪肝的症状。

脂肪肝的治疗不应该仅仅依赖于药物，食疗、运动、生活方式等方面也应该同时进行。同时，脂肪肝的种类及程度不同，治疗方法也各有不同，建议在医生的指导下进行治疗。