木耳炒肉是一道常见的中式家常菜，由猪肉和木耳等材料炒制而成，具有较高的营养价值，比如富含蛋白质、富含维生素、含有多种微量元素，同时具有补血养颜、增强免疫力、降低胆固醇的功效。具体情况如下：

一、营养价值

1.富含蛋白质：猪肉和木耳中都含有较高的蛋白质，可以为人体提供氨基酸，是人体所需营养元素之一。

2.富含维生素：木耳中含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C，猪肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素B6等，此类维生素对人体健康具有重要作用。

3.含有多种微量元素：猪肉中含有铁、锌、铜等微量元素，木耳中含有铜、锌、铁、镁等微量元素，两者共同食用可为人体提供多种微量元素。

二、功效

1.补血养颜：木耳中含有丰富的铁元素，可以促进血液循环，有助于补血养颜，改善皮肤质量。

2.增强免疫力：猪肉和木耳中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，可以增强人体免疫力，预防疾病。

3.降低胆固醇：猪肉中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于保护心脏健康。

需要注意的是，虽然木耳炒肉营养价值丰富，但猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能会对健康造成负面影响。因此，在食用木耳炒肉时应该适量食用。如果伴有其他不适症状，建议及时就医治疗，以免贻误病情。