糖尿病病人可以适量饮用胡萝卜汁。

糖尿病是一种代谢性疾病，主要表现为血糖水平持续升高，通常需要通过控制饮食、运动、药物等多种方式控制血糖水平，避免并发症。而胡萝卜汁中含有一定量的糖分，如果糖尿病病人的血糖控制较好，可以适量饮用胡萝卜汁。但是，如果糖尿病病人的血糖控制较差，或者存在其他并发症，例如高血压、高脂血症等，建议不要饮用胡萝卜汁。同时，在饮用胡萝卜汁时需要注意搭配饮食，避免与其他高糖、高脂肪的食品搭配食用，增加身体的负担。日常需要及时测量血糖，以便掌握血糖的变化情况。

如果病人伴有其他不适症状，建议立即就医。