一般情况下，鸡大腿的营养价值和功效包括提高免疫力、延缓皮肤衰老、改善贫血等。具体分析如下：

1.提高免疫力：鸡大腿中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，适量吃可以增强人体肌肉、骨骼的生长发育，还可以调节免疫，增强人体免疫力。

2.延缓皮肤衰老：鸡大腿中的胶原蛋白比较丰富，其可以增强皮肤弹性、延缓衰老。

3.改善贫血：鸡大腿富含铁元素，适当吃可以补铁，对促进血红蛋白生成有帮助，可以有效改善贫血。

除以上营养价值及功效外，还可能有其他营养价值及功效，比如促进胃肠道健康、温中益气、补精添髓等。但需要注意的是，鸡大腿属于高蛋白、高脂肪的肉类食品，患有肝病、胆囊疾病的人群不适宜过多食用。食用后若是出现不适，需要及时就医。