器官移植是一种复杂的手术，器官的保存温度也是一个非常重要的环节。不同的器官对保存温度的要求有所不同，心脏和肺、肝脏和肾脏、眼角膜、胰腺、大肠的保存温度范围，如下所示：

1.心脏和肺：一般保存在2-8℃的低温环境中。

2.肝脏和肾脏：通常保存着0-4℃的环境中。

3.眼角膜：可以在2-8℃的温度下进行保存。

4.胰腺：一般需要保存在0-4℃的低温环境中。

5.大肠：可以在0-4℃的温度下保存。

在器官移植过程中，器官需要在特定的温度保存一段时间，以确保器官的质量和可移植性。由于手术过程复杂，手术难度较大，所以器官保存尤为重要。