一般情况下，患者血糖8.9mmol/L不吃药可能会恢复正常，但实际情况因人而异。具体分析如下：

在大多数情况下，血糖水平在正常范围内为3.9-6.1mmol/L，8.9mmol/L表明患者血糖偏高，有较高的糖尿病风险。如果患者有家族遗传史、肥胖、高脂血症、高血压等糖尿病危险因素，则需要进一步检查确定是否患有糖尿病。对于已经确诊为2型糖尿病的患者，需要按照医生的建议服用药物，并采取合理的饮食、锻炼和其他生活方式干预控制血糖水平。如果患者没有明显的糖尿病症状和危险因素，则可以在医生的指导下采取饮食、锻炼等非药物干预措施控制血糖水平。另外，饭后的血糖这个数值是可能出现的，不吃药能恢复正常。

需要注意的是，每个人的身体状况不同，治疗方法也不同。患者应当积极接受医生的治疗建议和指导，并及时报告任何症状的变化，以便根据实际情况进行调整和管理。