蛋白通常指血红蛋白。一般情况下，红细胞血红蛋白偏高，意思是血液中红细胞血红蛋白含量高于正常范围。具体分析如下：

血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，男性血红蛋白的正常参考值为120～165g/L，女性为110～150g/L。红细胞血红蛋白偏高是指患者血液中红细胞血红蛋白含量高于150g/L或高于165g/L，可能与先天性心脏病、肺心病、各种贫血、失血等有关。此外，外伤、胃肠道感染、慢性一氧化碳中毒等也可能使该数值升高。建议患者及时前往医院，完善血常规、血红蛋白电泳技术、毛细管电泳技术、异丙醇试验等检查，明确诊断后，在医生指导下进行针对性治疗。

治疗期间，应保持清淡饮食，避免食用辛辣、生冷的食物，多喝水。