餐前血糖值高低是评估糖尿病控制水平的重要指标之一，正常餐前血糖值一般小于等于6.1mmol/L，而餐前7.5mmol/L的血糖值比较高。

如果餐前血糖值为7.5mmol/L，这个数值已经超出了正常范围，应引起警觉。尤其是如果还是糖尿病患者的情况下，需要立即采取措施控制血糖。通常控制血糖的方法包括药物治疗和生活方式改变。对于糖尿病患者来说，药物治疗是必要的，可以在医生的指导下使用奥利司他胶囊、阿卡波糖胶囊等药物进行治疗。即使不是糖尿病患者，也要通过调整饮食结构，减少高糖高脂的食品摄入，增加蔬菜水果的摄入，有助于控制血糖。