甘草、山楂、菊花泡水喝，通常有益气补脾、改善食欲、提神明目等功效。具体分析如下：

1.益气补脾：使用上述三者泡水喝，具有益气补脾的功效，可以改善脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短等病症。

2.改善食欲：山楂可以刺激唾液分泌，改善食欲不佳的情况。因此，通常认为山楂和菊花、甘草一起泡水喝，具有改善食欲的功效。

3.提神明目：菊花具有提神明目的功效，可以在一定程度上缓解疲劳、改善眼睛干涩，比较适合双目赤红、精力不济的人群使用。因此，使用菊花与山楂、甘草同时泡水，通常可以提神明目。

除以上功效外，还有其他的功效，比如祛痰止咳、化浊降脂、降血压等。在饮用时，患者应该听从医生指导下，对摄入量进行控制，避免过量饮用。若身体出现不适，应及时就医，以免延误病情。