鱼秋草指马兰。马兰是植物，也有多种药用价值。马兰的功效与作用是健脾开胃、缓解便秘、利尿除湿等，可以通过水煮、凉拌的方法烹饪后吃。

一、功效与作用

1、健脾开胃：马兰中富含维生素C、多种矿物质，能够刺激胃肠蠕动，增强胃肠消化功能，增加食欲。

2、缓解便秘：马兰中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，产生润肠作用，有助于缓解便秘。

3、利尿除湿：马兰还有利尿除湿的功效，可帮助身体排出多余的水分和废物，预防水肿。

除了以上功效外，还有其他作用，比如清热解毒、补充营养、增强抵抗力。如果食用后出现不适症状，应该及时前往医院治疗。

二、食用方法

1、水煮：可以将新鲜的马兰清洗干净后放入水中煮熟后食用，可以最大程度地保留营养成分。

2、凉拌：将焯水的马兰沥水后，加入适当的调味料，口感较好。

在食用前马兰是应该注意适量，必要时可以在医生的指导下食用，如果出现不适症状，建议及时前往医院进行对症治疗。