假性胆碱酯酶和胆碱酯酶都是酶，参与细胞间的神经递质的代谢过程。但是这两者在结构和作用位置上有很大的区别。具体分析如下：

1、假性胆碱酯酶：是一种由四个相同亚基组成的分子，每个亚基分别由两个单体构成。假性胆碱酯酶主要存在于神经末梢突触处，用于代谢乙酰胆碱，以保证神经信号的正常传递。

2、胆碱酯酶：由两种亚型组成，即胆碱酯酶1和胆碱酯酶2。胆碱酯酶广泛分布于体内多个组织和器官，如胆汁、血液、肌肉、肝脏等，用于代谢人体内的胆碱酯类物质。

需要注意的是，酶活性降低通常提示肝脏受损，这种情况建议及时就医治疗。