左侧偏瘫患者吃洋葱、苹果、菠菜、鸡蛋、豆腐等食物恢复得快。具体分析如下：

1.洋葱：洋葱有软化血管、降低血液粘稠度的作用，对偏瘫患者有很大的好处。

2.苹果：苹果中含有丰富的维生素，可以促进偏瘫患者的血液循环。

3.菠菜：菠菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维等物质，有助于胃肠消化，可以帮助偏瘫患者改善血压。

4.鸡蛋：鸡蛋的营养价值高，可以补充身体营养，增强抵抗力，有利于偏瘫患者的身体恢复。

5.豆腐：豆腐含有不饱和脂肪酸，可以分解增强血管柔韧性，对偏瘫患者症状有帮助效果。

除了饮食外，偏瘫患者还应注意保持心情舒畅，加强锻炼。如果身体出现不适症状，建议及时前往医院就诊，再对症处理。