髌骨骨折手术后需要补充的营养有牛奶、鸡蛋、鱼肉、骨头汤、猪蹄等，建议选择营养价值丰富的食物，能增强自身的抵抗力，还可以促进身体的恢复。

1、牛奶：里面的蛋白质以及钙物质含量非常丰富，适当饮用能达到补充营养的作用，还可以促进术后的恢复。

2、鸡蛋：里面的蛋白质和卵磷脂含量非常丰富，可以改善体质虚弱的症状，也可以增加饱腹感。

3、鱼肉：鱼肉的肉质比较鲜嫩，容易被机体消化、吸收，可以促进身体的快速恢复。

4、骨头汤：里面的钙含量非常丰富，骨折可能会引起钙缺乏，患者可以选择适量饮用骨头汤进行改善。

5、猪蹄：里面的胶原蛋白含量非常丰富，还可以达到补充营养的作用，能够增强身体的免疫力。

平时在饮食上需要做到荤素搭配营养全面，也需要定期复查。若出现明显不适，需要及时就医。