一般情况下，长期早餐吃一个蒸红薯不太好，不利于身体健康。具体分析如下：

红薯的营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素等成分，可以提供能量和营养，帮助维持身体机能和健康状态。而且，红薯比一般的食物更有饱腹感，且其富含膳食纤维可促进肠胃运动，为身体提供更长时间的能量供应，也更易于保持饱腹感。然而，如果早餐一直只吃一个红薯可能会导致单一食物摄入，无法满足人体所需的全部营养，不利于身体健康。因此，除了红薯之外，最好还要搭配其他多种食物来摄入更全面的营养元素，并且在早餐中摄入一定量的蛋白质和脂肪，例如牛奶、鸡蛋、水煮鱼、豆腐等，以保证营养摄入的均衡和充足。

在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食。