多发性硬化症是一种慢性炎症性自身免疫性疾病。通常情况下，多发性硬化症患者禁忌的食物有高脂肪食物、过度加工食品、高盐食物、酒精、特定食物过敏等。具体分析如下：

1.高脂肪食物：摄入高脂肪食物可能导致病情加重，因此建议减少摄入高脂肪食物，如红肉、奶油、黄油、奶酪等。

2.过度加工食品：过度加工的食物通常富含添加剂、防腐剂和高糖分，这些成分可能对此疾病患者的免疫系统和炎症反应有负面影响。因此建议尽量避免或减少摄入过度加工的食品，如快餐、饼干、糖果等。

3.高盐食物：高盐饮食可能与自身免疫性疾病的发展和炎症反应相关。建议控制盐的摄入量，减少高盐食物的消费，如咸菜、腌制品和加工肉类。

4.酒精：大量酒精摄入可能对神经系统有不良影响，加剧此疾病的症状，建议限制或避免过量酒精摄入。

5.特定食物过敏：部分此疾病患者可能对特定食物过敏，如乳制品、麦麸、坚果等。如果发现对某些食物过敏或不耐受，需要避免摄入。

如有不适，建议及时就医。