一般情况下，鱼眼中对眼睛有效的维生素有维生素A、维生素D。具体分析如下：

鱼眼中富含维生素A，如鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼类。维生素A是维持正常视觉所必需的重要营养素之一。其是视网膜中视紫红质的组成部分，参与光线感知和维护正常视觉功能，维生素A还有助于预防夜盲症和眼干燥症。此外，鱼眼中也含有维生素D，特别是脂肪含量较高的鱼，如鲑鱼和金枪鱼，是维生素D的良好来源。维生素D在视觉健康中起重要作用，与减少患上白内障、黄斑变性等眼部疾病的风险有关。

平时适量食用鱼眼，对眼睛健康有一定的帮助。此外，平时也要保持均衡饮食，多摄取富含营养素的食物，有助于维护良好的眼睛健康。