专家：葱豉豆腐汤有助抵抗风寒感冒，并缓解感冒症状。将葱白切段、豆豉洗净，在锅中放适量油，中火烧热后放入切块的豆腐煎至两面金黄，再放入豆豉、姜片和清水。水开后，改小火煮30分钟，然后放入葱白和盐，略煮一下关火即可。

专家：蒜薹生吃杀菌效果好。这样可以避免在烹调过程中，大蒜素等被破坏，从而降低其杀菌作用。建议即使熟吃，不宜煮得过烂。

专家：喝牛奶能解辣。辣椒素容易和脂类相结合，起到解辣作用。吃辣时喝牛奶还可保护胃肠道，牛奶能在胃里形成一层保护膜，减少辣椒素的刺激。喝酸奶也有同样的效果。