红薯载鸡材料去骨鸡腿肉250克、红薯1个。调料白糖、酱油、葱末、姜末、蒜各适量。〔做法〕1.去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟，入烤箱烤熟，切末备用。2.红薯洗净，切开，切大块状（连皮），入锅中蒸熟（约10分钟）。3.将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。
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