鸡油菌又叫黄丝菌、蛋黄菌，用来煲汤或者作配菜炒肉，味道很好。那么，鸡油菌孕妇能吃吗?

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鸡油菌孕妇能吃吗

能吃。

鸡油菌中含钙、磷、铁等矿物质和8种人体必需的氨基酸，孕妇食用可以增强身体免疫力，且有助于胎儿正常发育。另外，鸡油菌中膳食纤维含量较高，孕妇适量食用有润肠作用，能帮助解决便秘问题。如果孕妇体内VA不足，食用鸡油菌可以改善皮肤粗糙、眼睛干涩、角膜软化等症。

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孕妇吃鸡油菌注意事项

1、鸡油菌性味比其他菌类更寒凉，而孕妇吃太多寒凉的食物不利胎儿发育，所以不宜多吃。

2、鸡油菌会加速皮肤瘙痒症，因此有皮肤病的孕妇不宜吃。

3、鸡油菌本身性寒，因此建议孕妇在食用前先用开水焯两三分钟，放凉后再烹饪食用。

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孕妇怎么吃鸡油菌好

鸡油菌菠菜肉丸汤

食材：鸡油菌100克、菠菜150克、肉馅200克、鸡蛋一个。

做法：

1、葱姜切末，鸡蛋打散，然后与肉馅、葱姜末、蛋液混合，加少许盐和花椒粉，往一个方向拌匀将肉馅搓成小肉丸;

2、烧一锅水，然后将肉丸下入锅内同时将洗净的鸡油菌放入，加盐待肉丸浮起，下菠菜等锅开，加少许胡椒粉起锅即可。

扁豆炒鸡油菌

食材：鸡油菌450克、扁豆500克、黄油300克、橄榄油2勺、红葱头3个。

做法：

1、烧一锅开水，放少量的盐进去，然后将扁豆氽煮2分钟，之后沥干水平铺放凉，之后用刀将扁豆纵向分成两半;

2、取一个大煎锅，将一汤匙的黄油和一汤匙橄榄油融化，加入鸡油菌，高火加热，中间翻炒数次，直至蘑菇变软，再炒5-7分钟;

3、之后再加入红葱头和剩下的1汤匙橄榄油，炒2至3分钟，直至变软。加入剩下的黄油，翻炒数次，即可盛盘食用。